私は、小さな頃から調理師になることが夢でした。
島根県の隠岐の島出身である私は、中学まで隠岐の島で育ちました。
調理師になることを夢見て、本土の高校へと進学しました。
島根県で唯一の調理科がある高校に入学しました。
小さい頃からずっと調理師になることが目標でしたので、最短で一人前になるには、この高校で調理を学ぶことが一番だと感じ、早く修行して一人前になり働くことを目指しました。
また、同時に甲子園を目指すほど野球が強い高校でしたので、高校野球と調理師の勉強を両立出来る最高の環境でした。

海鮮酒場 酒美食人(しゅびしょくにん)は、気軽に来店出来るアットホームな居酒屋です。
地元の美味しい料理を食したい方！美味しいお酒を飲みたい方！野球の話しなどをして意気投合できる仲間と出会いたい方！居心地の良いお店を探している方！などにとっては、とても満足できるお店ではないかと思います。
一瞬の輝き　一生の宝もの
高校野球を通じて人生を学び、一生懸命過ごした日々が、一生の宝ものです。

前日までにご予約をして頂きました皆様へ、感謝の気持ちを込めて、手書きのメッセージをお送りさせて頂いています。
上記は、一例です。
その時の思いを言葉にしてお送りしています。

酒美食人＝しゅびしょくにん＝しゅび・しょくにん＝守備・職人という変換です。
私は、高校野球でショートを守っており、ショートとは内野の要のポジションであり、守備の職人と呼ばれています。高校野球で守備の職人を目指していたように、料理の世界でも、一流の料理人を目指してこの名前を付けました。
店名を見るたびに、いつでも、料理の職人になるんだ！という初心を思い出し、気持ちを引き締める事が出来ます。